塩ラーメン。
昨年、友達との忘年会のとき、西新井駅のホームにあるラーメン屋さんの話題になった。
美味しいと評判なのだけれど、ホームでの立ち食い&目の前を電車が通る。 誰か知ってる人に見られたらと、何十年経っても食べれていない結構乙女な私。 その話題をきっかけに無性にラーメンが食べたくなった。 そして疲れてるからなのか、塩ラーメン限定で食べたくてたまらない。 で、年末に2か所有名な塩ラーメン店に行ってみた。 年に外食でラーメンを食べることは2~3回+自宅で数回?あればいい方なので、有りえない行為だ。で、結果から言うと、1軒目はまるで×、2軒目はチャーシューが美味しかった。 結局満足する店に到達していない。 しょうがないので、(ないがしょうがないのかわからないけど)自分で作った。 白い野菜(大根、ネギ、ブロッコリー、白菜)を細かく切って、軽く下茹でしてからスープで煮込んで、野菜をいったん取りだしたら、別の鍋で下茹でした麺をスープで煮込む。 そして丼にあけて、野菜を乗せ、ゴマを振って頂いた。 やっぱり自分の好みは自分が一番知っている。当たり前か。
by masamin0811
| 2016-01-07 00:00
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