スプラウトな野菜・・・1
会社で素材の実験中で、野菜を育てています。
と言っても、本当の収穫時期まで育てるわけではないので、
スプラウト=新芽の段階でやめてしまいます。

時々、素材の入れ替えのため、スプラウトを刈り取りします。
これは、すべてルッコラの新芽で、播種から2~3週間の状態です。
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この日は、ミネストローネを作ったので、中にも入れて最後に飾りにも。
こんなに小さくても、ルッコラの味がしっかりするのが生意気です。笑
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大好きなカリフラワーとトマトとパンチェッタを贅沢に使ったので、美味しく出来ました。
器はイイホシユミコさん作。

スプラウトな野菜・・・2は、またいつか。
by masamin0811 | 2010-02-23 00:00 | cooking
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